おはよーございます(^^)
昨日
友達がおいしそうなどら焼きを
フェイスブックに投稿してたので
ワタシも昔のレシピを(笑)
どら焼きを当時保育園の息子が食べたがり
でも小麦粉切らしてて
米粉でつくりました(笑)
☆米粉でもちもちどら焼き☆
【材料】
（生地は７～８センチが六枚分くらい）
小豆 １カップ
水 ３カップ
昆布 ５センチ
きびとう １／２～１カップ
米粉 ９０グラム
玄米粉 10グラム
玄米米飴 小さじ４
（米飴やハチミツでも可）
豆乳 １／２カップ～
重曹小さじ１／２
みりん大さじ２
①小豆を洗い 圧力鍋に水３カップと昆布と一緒に入れる
②シュンシュンいいだしてから２０分
③余熱がさめるまで放置
④圧がぬけたらふたをあけ好みの量のきびとうを入れ 弱火にかけ 焦げないように 好みのかたさまで練り上げる
⑤ボールに米粉、玄米粉、水飴、重曹、豆乳を入れてまぜまぜ（豆乳は少しずつ入れて、生地がホットケーキを焼くときくらいのかたさになるように）
⑥１０分ほどおく
⑦フライパンを熱し、熱くなったらぬれぶきんの上で一度さまし生地を丸くながしいれる
⑧弱火で焼き 表面がぷつぷつしてきたら裏返す
⑨生地が焼けたらあんこをはさんで完成♪
☆少し ふたつき容器のなかなどにいれておいて冷ますと 生地がしっとりします
☆あんこは生地に対してかなり多いので てんさいとうを入れる前に 取り分けて保存しておき 食べるときにお好みの甘味料をたすといいです
☆玄米粉入れなくてもいいけれど・・・・少し未精白のものを入れるだけでも体への負担や栄養素がちがいます♪
長野県木島平は今日も晴れです☆
今日からお仕事はじめの方々
がんばってくださいね(^^)
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