★【レポ】手作り鉄火味噌＠フェールAoi自宅サロン

こんにちは　ママ先生Ａｏｉこと碧井啓衣（あおいけい）
です☆

【Happyじぶん軸の育つサロン】
フェールアンカランby Aoiの代表をしております(^^)

フェールアンカラン表参道
の地方フェール
です☆

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一昨日の金曜日に

鉄火味噌をフェールAoi自宅サロンで作りました！

元々のきっかけは、作ってみたいねという、お一人のフェイスブックでの投稿から（笑）

誰も作ったことが無く、
作り方もレシピもわかりませんでしたが

「やれば何とかなるはず！」

ということで、チャレンジ♪

レシピは　もともと持っていたコチラの
本で作りました♪

大森一慧先生による食養レシピと手当て法の本一慧の穀菜食BOOK・手当法 価格：2,160円（税込、送料別）

まあでも、
本が無くてもググるといろいろ出てきますが、
この本だと、野菜を入れる順序や
入れるときの寄せ方なども詳しく書いてあります

厳密に作らなくてもできるでしょうが
せっかくやるのであれば、丁寧につくることで

食箋、手当て食としての効果は抜群に上がると思います。

マクロビオティックは陰陽の考え方を非常に重要視しますのでね☆

で、

まずは　

それぞれの野菜を細かく細かく・・・・

お米の１０分の１くらいの大きさになるまでひたすら刻む！

刻む・・・・・

これ、ごぼうです（笑）

で、そしたら、ごま油を引きながら
１つずつ野菜を炒っていきます☆

①ごぼう
②人参
③れんこん

の順に
１つずつ丁寧にいためていくので非常に時間がかかります（笑）
でも、弱火なので、ガスコンロで十分☆

テーブルに置いて交代でできます♪

そして味噌を入れた後の写真がこちら☆

後は、なべ底に押しつけるようにして

ひたすら炒める。

火はごく弱火～

味噌を入れてから約２時間と、レシピには書かれております（笑）

で、ぱらぱらになんてなるのか？？？？

とみんなで不安でしたが（笑）

ぱらぱらになる！

そして、しょうがを入れて最後まで根気強く・・・・

最後には頼りになるあやちゃんが、

丁寧に仕上げまでしてくれて！

めっちゃぱらぱら～♪

保存ビンに入れて完成です♪

一応、完成形の見本として

ムソーの鉄火味噌も家にあったのですけれど

おばあちゃんの知恵袋 有機鉄火みそふりかけ 75g/おばあちゃんの知恵袋/ふりかけ/税込2052円以… 価格：572円（税込、送料別）

え、言っちゃなんですが、
手作りのが抜群においしい！！！！

もちろんすべて有機の食材で作りました♪

一応材料のせときますね☆

【鉄火味噌　材料】

ごぼう１００g

れんこん６０ｇ

人参４０g

しょうが５ｇ

麦みそ　１００g

豆味噌　１００g

ごま油大さじ３

マクロビオティックでは

陽性食品としての王様とも言われています。

根菜を細かく刻むのは、火の陽性を入れ、

また野菜の陰を抜くため。

味噌をたっぷり使い、陰性の油をじっくり時間をかけて

陽性にして野菜に含ませることで強い陽性になります☆

新しい血液を造る（造血）に大いに役立ち、

貧血気味の人は毎食欠かさず食べるとよいとされています。

ふりかけにする

おむすびにいれる

お湯を注いでスープに

と色々な食べ方ができます☆

陽性の強い食品なので

放射性物質や甘いもので

陰性にかたよっている体には

とても効果があると言われています。

ただし

食箋で一番大切なことは

「美味しくない」と感じたら、食べないこと。

それは、体が必要としていない

あるいは、必要だけれども　カラダに入れる準備が整っていない

と考えられるからです☆

家の子どもたちも、

上の子は陰性気味なので、この鉄火味噌、結構好んで食べますが

陽性気味の娘は、おいしくないと言って食べません。

お子様の味覚も大切にしてあげてくださいね♪

最後に、一緒に作ってくれた３人と♪

こういう時間かかるものは

みんなでワイワイが楽しいですね♪

みなさんも、
ぜひ試してみてください♪

faire un calin（フェールアンカラン） by Aoi
☆現在ご案内中のもの☆　　

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