自然美生活学や ファスティング そしてオステオパシー施術もしている私なので
食べるものでも 私たちのカラダは作られる
と思っています
（それだけじゃないけど）
でも あんまり手間がかかるのは好きではありません(笑)
なので 梅干し作りは今年はやめて
親しくさせてもらってる 八百屋の土田 さんのところから送ってもらった
自然栽培の梅で 3種類の梅仕事
2キロの梅を
1キロは梅甘味噌 0.5キロは 梅醤油 0.5キロは 梅シロップ にしました♪
≪梅甘味噌≫
梅 1キロ（青から黄色になりかけ）
味噌 1キロ
きび糖 0.6キロ
梅をよく洗って なり口（枝についてた部分）を 竹串でとって
梅 味噌 きび糖を 大きいお鍋にまとめて入れて 軽く混ぜて半日置きます
梅から水分が出てくるので もうひと混ぜしてから 弱火で30分ほど
梅がとろけたら あつあつのまま 煮沸した瓶に入れておくだけ
作ってすぐから食べられますが
ねかせればねかせるほど おいしくなります(^^)
（一度開封してからは冷蔵保存）
≪梅醤油≫
梅 0.5キロ
しょうゆ 適量
下処理した梅（洗ってなり口を取る）を 優しく水けをとって
煮沸消毒した瓶に入れ しょう油をひたひたに注ぐだけ
3日目くらいから おいしく食べられます♪
醤油は 丸中醤油
≪梅シロップ≫
梅 0.5キロ
きび糖 適量
下処理した梅を 煮沸消毒した瓶に
きび糖と交互にいれるだけ
毎日一回は 瓶をやさしくゆすって 完全にきび糖ができたら出来上がり
どれも簡単ですので ぜひお試しください♪
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